Projekbeskrivelse
Blomkål er blevet dyrket i Vesten siden 1600-tallet. Den kræver de helt rette vækstbetingelser . Blomkål er i familie med hvidkål. Blomkål fås i dag i flere farver f.eks. orange og lilla. Den er i dag en af de mest populære grøntsager verden over. Den spiselige del af blomkålen sidder samlet i buketter omkring stokken. Store grønne blade omkranser hovedet og beskytter det, således det ikke udsættes for sollys. Derved bevares den hvide farve. Udover at være mættende og velsmagende er blomkål meget rig på gode vitaminer og mineraler.
Anvendelse: Blomkål kan anvendes rå, kogt, dampet eller stegt. Det er også velegnet til frysning, dog er det vigtigt, at kålen første blancheres i 2-3 min. inden frysning.
Smag: Frisk blomkål har en nøddeagtig smag, og bliver mere sød, når det bliver kogt.
Sæson: Juni til november