Rabarbertid er triflitid
Rabarberkompot:
1 kg røde rabarber
3 spsk. rørsukker
Korn fra 1 stang vanille
Koges ved svag varme til den ønskede konsistens.
Crunch:
300 g smør
1 dl rørsukker
100 g nødder
2 dl havregryn.
Smørret smeltes på en pande, rørsukkeret kommes i til det karamelliserer (som til brune kartofler). Derefter tilsættes hakkede nødder og havregryn, det hele røres forsigtigt rundt, til det er brunt og sprødt.
Spred crunchen ud på et stykke bagepapir, og lad det hele køle af. Derefter hakkes det groft.
½ liter økologisk piskefløde piskes let.