Projekbeskrivelse
Røde spidskål har et smalt, aflangt hoved med lette og løstsiddende grønne blade. Spidskålens historie falder sammen med øvrige kåltypers. Spidskål kaldes også ofte for sommerkål – må dog ikke forveksles med sommerhvidkål, som har en rund facon. Spidskål er sund og kaloriefattig, indeholder en god portion kostfibre og både A-, B-, C- og K-vitamin samt mineralet kalium.
Smag: Røde spidskål har en fin, mere mild og sprød smag.
Anvendelse: Brug den røde spidskål i salaten eller til suppe. Røde spidskål giver masser af farve og smag som råkost. Brug den milde kål i en farverig salat med appelsin, valnødder og granatæble.
Tips: En kopfuld snittet rå rød spidskål dækker det daglige behov for C-vitamin.
Sæson: Juni til december.